DENOMINAZIONE
VINO DA TAVOLA
VENDEMMIA
Raccolta manuale seconda decade di ottobre
VINIFICAZIONE
doppio mosto
1 Pigiadiraspatura soffice dei grappoli di malvasia e guarnaccia, bollitura del mosto.
2 diraspatura manuale dei singoli grappoli di moscato e pigiatura a mano. Assemblaggio dei 2 mosti. Macerazione in acciaio per 6 e maturazione sempre in acciaio per 6 mesi.
BOTTIGLIE PRODOTTE
1.000
GRADAZIONE ALCOLICA
14% vol
ACIDITÀ TOTALE
5,35 g/l
ANIDRIDE SOLFOROSA TOTALE
28,8 mg/L