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Mia nonna mi ha lasciato 3 piccolissime vigne. In tutto 4 ettari compresa quella impiantata da me. Vendevo l’uva e producevo poco vino per l’autoconsumo.
Insieme alla terra mia nonna mi ha trasmesso la passione e il sapere agricolo fatto di rispetto ed esperienza.
Da qualche anno ho deciso di fare il salto e di imbottigliare. Poche bottiglie tra rosso, bianco e Moscato di Saracena secondo il metodo tradizionale. Insieme al vino produco anche olio extra vergine di oliva da varietà autoctone tipiche di Saracena “verace” e “forasanǝ”.
Grazie a mia nonna muovo i primi passi in agricoltura: già guido l’ape e uso il motozappa prematuramente
Finisco la scuola e il militare
Inizia un periodo di grande movimento sia fisico che lavorativo: Calabria, Umbria, Germania e poi di nuovo Calabria per fare l’operaio, il gestore di locali, l’autista di camion, il boscaiolo.
Comprendo che la terra mi chiama, eredito l’Ape e il motozappa e comincio ad occuparmi dei terreni di famiglia e di amici e conoscenti.
Da subito comincio a fare i miei esperimenti sulla produzione del vino e la mia attività di garagista prende piede e i miei vini fanno furore tra i miei amici.
Apro la partita iva e sottoscrivo 100 cambiali per comprarmi il trattore. Comincio a fare sul serio e sviluppo piccoli progetti per ottimizzare il mio lavoro: commercializzo uva, mosto, vino sfuso e olio.
La mia prima annata del Rosso Pollino Terre di Cosenza Dop. Il gioco si evolve e il frutto del mio lavoro va in bottiglia e le bottiglie vanno più veloci dei bidoni.
Arriva il primo bianco Pastini da uve Guarnaccia e Malvasia che poi diventerà Daipastini e arriva la bottiglia di Peppina, il Moscato di Saracena presidio Slow Food dedicato a mia nonna.
Decido di fare la cantina.
Va in produzione la vigna della Soda ed esce il primo bianco macerato.
ESTENSIONE: 1.00 Ha
COMPOSIZIONE DEL SUOLO: Medio impasto/sabbioso con forte presenza di Ferro e Magnesio
ANNO D’IMPIANTO: 1975
SESTO D’IMPIANTO: 2×1 mt
PIANTE PER ETTARO: 3.500
ESPOSIZIONE: Nord-est
ALTITUDINE: 350 mt s.l.m.
ALLEVAMENTO: Alberello adattato al filare
VITIGNI: Lacrima, Moscato di Saracena, Guarnaccia bianca, Malvasia, Adduroca
VINI PRODOTTI: Moscato di Saracena
Vigna circondata da uliveto e macchia mediterranea. Il suolo è composto da sabbia e argilla e risulta sia permeabile che ricco di calcio e magnesio.
ESTENSIONE: 1.4 Ha
COMPOSIZIONE DEL SUOLO: Medio impasto/sabbioso con forte presenza di Ferro e Magnesio
ANNO D’IMPIANTO: 1970
SESTO D’IMPIANTO: 2×1 mt
PIANTE PER ETTARO: 5.300
ESPOSIZIONE: Nord-est
ALTITUDINE: 270 mt s.l.m.
ALLEVAMENTO: Alberello adattato al filare
VITIGNI: Lacrima
Vigna circondata da uliveto, seminativo e macchia mediterranea. Il suolo è composto da sabbia e argilla e risulta sia permeabile che ricco di calcio e magnesio.
ESTENSIONE: 1,2 Ha
COMPOSIZIONE DEL SUOLO: Medio impasto/sabbioso con forte presenza di Ferro e Magnesio
ANNO D’IMPIANTO: 2011
SESTO D’IMPIANTO: 2×1 mt
PIANTE PER ETTARO: 4.000
ESPOSIZIONE: Nord-ovest
ALTITUDINE: 450 mt s.l.m.
ALLEVAMENTO: Cordone speronato
VITIGNI: Magliocco, Guarnaccia Bianca, Malvasia, Moscato di Saracena, Odoraca
Vigna circondata da uliveto e bosco di quercia. Il suolo è composto da sabbia e argilla e risulta sia permeabile che ricco di calcio e magnesio.
ESTENSIONE: 1,90 Ha
COMPOSIZIONE DEL SUOLO: Calcareo-argilloso
ANNO D’IMPIANTO: 2015
SESTO D’IMPIANTO: 2,5×1 mt
PIANTE PER ETTARO: 2.500
ESPOSIZIONE: Sud-est
ALTITUDINE: 600 mt s.l.m.
ALLEVAMENTO: Cordone speronato
VITIGNI: Guarnaccia bianca
Vigna circondata da bosco di leccio e quercia e macchia mediterranea. Il terreno è ricco di elementi nutritivi e il suo colore chiaro riflette il sole favorendo un’ottima maturazione delle uve
